Όσοι ανακαλύπτουν το malt whisky, γρήγορα μαθαίνουν ότι τα malts που παρασκευάζονται στη νήσο Islay, που βρίσκεται βορειοδυτικά της Σκωτίας, είναι μερικά δείγματα από τα πιο «άγρια» και γεμάτα χαρακτήρα malt whisky.

Στο βιβλίο αυτό ξεδιπλώνεται η συναρπαστική ιστορία του Islay, ξεκινώντας από τις αφηγήσεις των πολλών ναυαγίων που βρίσκονται στις ακτές του, μέχρι την πανέμορφη άγρια φύση και το τοπίο του νησιού, που αποκαλύπτονται από τις λεπτομερείς περιγραφές της απέριττα όμορφης και απομακρυσμένης υπαίθρου. Μέσα από τα ευχάριστα αυτά περιγραφικά διαλείμματα ανακαλύπτουμε την ιστορία των whiskies, τα ίχνη των οποίων χάνονται στο μακρινό παρελθόν, στις καλύβες και τα παράνομα αποστακτήρια και φθάνουν μέχρι τις μέρες μας και την εποχή της νομιμότητας και της ευημερίας.

Το άρωμα κάθε αποστάγματος αναλύεται και οι λεπτές διαφορές τους περιγράφονται με πολύ απλό τρόπο, καθώς αποτελούν τις ιστορίες αξιόλογων ανδρών και γυναικών που έπαιξαν έναν αναπόσπαστο ρόλο στη δημιουργία τους. Η τελική πινελιά σε ένα ποτήρι whisky, ένα σκοτεινό απόγευμα, υπό το φως των κεριών, το PEAT, SMOKE AND SPIRIT είναι η τελευταία λέξη για τη νήσο Islay και τα whiskies της.

Της Δομινίκης Παπαχαραλάμπους